January 08.2025
面包成型流水线解决方案
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| 专案背景 面包成型流水线可对输送来的面团实施塑形操作，随后由特定模具将面团瞬间成型并呈现出精美的形状。在面包制作中，它能为面包增添多样的外观与诱人的质感；烘焙行业里，面包成型流水线可打造出别具特色的面包造型，提升面包的市场价值感；食品加工领域，它助力创造出美观且口感良好的面包产品，增强面包的吸引力与竞争力；糕点制作方面，面包成型流水线为糕点赋予独特的形状和优质的质量表现；餐饮行业，面包成型流水线更是发挥着重要作用，为餐厅提供丰富多样的面包选择，满足不同顾客的需求。 自动面包成型设备作为智能化替代人工劳力的专业工具，通过预先设定好的成型轨迹与参数，能够自动地将面团加工成各种形状的面包。在食品加工行业中，自动面包成型设备广泛应用于各个细分领域，有效提高了生产效率和面包质量，为行业的持续发展提供了有力支撑。 | |
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| 高效可靠的专业方案 | |
| 食品成型流水线的控制系统精心采用了两台永宏 M 系列 PLC 主机。这两台 PLC 主机发挥着核心的控制作用，它们对多达 16 台永宏 A6 系列总线伺服以及 4 个 FBS 系列 PLC 从站远程 I/O 进行精准、高效的控制。通过这样的配置组合，能够确保整个食品成型流水线的控制系统稳定、可靠地运行，从而实现精准的生产控制目的。 上位机方面，选用了永宏高端触摸屏 P5101 系列 HMI 操作接口。这个操作接口功能强大，为用户提供了丰富多样的操作选择。用户可以通过它进行自动运行监控，实时了解食品成型流水线的运行状态，确保生产过程的顺利进行。同时，在手动操作调试方面，它也能为用户提供便捷的操作体验，方便使用者对设备进行精细调整。 此外，还可以进行系统参数设置，根据不同的生产需求灵活调整各项参数，以满足多样化的生产要求。而且，该操作接口还支持 I/O 点监控，让用户能够清晰地掌握输入输出点的状态，便于及时发现和解决问题。更为便利的是，还能够通过 iPad 实现触摸屏的 VNC 远程操作，极大地提高了操作的灵活性和便捷性。 | |
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| FATEK让您脱颖而出 ► 高效生产 1. 自动化程度高：面包成形设备能够实现从面团输送、分割、揉圆、成型等一系列工序的自动化操作，大大减少了人工干预，显著提高了生产效率。与传统手工制作相比，可在短时间内生产出大量形状规整的面包。 2. 快速成形：设备采用先进的机械结构和控制系统，能够在极短的时间内将面团加工成所需的形状，大大缩短了生产周期。例如，一些高端的面包成形设备每分钟可以生产几十个甚至上百个面包，满足大规模生产的需求。 ► 质量稳定 1. 精确控制：面包成形设备能够精确控制每个面包的大小、形状和重量，确保产品的一致性。通过精确的计量系统和模具设计，每个面包的尺寸误差可以控制在极小的范围内，保证了产品的质量稳定性。 2. 均匀成形：设备的揉圆和成型过程能够使面团均匀受力，从而使面包的内部结构更加均匀，口感更好。同时，设备还可以根据不同的面包品种和要求进行调整，确保每个面包都具有最佳的质量。 ► 多功能性 1. 适应多种形状：面包成形设备通常配备多种不同的模具和成型机构，可以生产出各种形状的面包，如圆形、长条形、牛角形等，满足不同消费者的需求。企业可以根据市场需求灵活调整生产计划，生产出多样化的产品。 2. 可定制性强：一些高端的面包成形设备还可以根据客户的特殊要求进行定制，例如生产特殊形状的面包、添加馅料等。这种可定制性使得企业能够更好地满足个性化市场的需求，提高产品的竞争力。 | |
| ► 卫生安全 1. 食品级材料：面包成形设备通常采用食品级材料制造，符合食品安全标准。设备的表面光滑，易于清洁和消毒，能够有效防止细菌滋生，保证面包的卫生安全。 2. 封闭操作：设备在生产过程中通常采用封闭的操作方式，减少了人与面团的直接接触，降低了食品污染的风险。同时，设备还配备了防尘、防蝇等装置，进一步提高了产品的卫生质量。 ► 节省人力成本 1. 减少人工操作：面包成形设备的自动化操作大大减少了对人工的依赖，降低了企业的人力成本。一台设备可以替代多个工人的工作，提高了生产效率的同时，也降低了企业的运营成本。 2. 降低劳动强度：传统的面包制作过程需要工人进行大量的体力劳动，而面包成形设备的使用可以减轻工人的劳动强度，提高工作的舒适度。同时，也减少了因人工操作不当而导致的产品质量问题。 | |
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| 解决方案中选用的 FATEK产品 |
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